現(xiàn)在栽培果樹，大多數(shù)人在施肥時，都會選擇施用方便快捷而且有針對性的化肥，極少施有機肥，因此，人們都在呼吁要提倡施有機肥，而減少化肥的施用量。這種呼吁，有部分意見是出于減少水果化肥殘留物方面的考慮。對于我們大多數(shù)人來說，可能也只看到這一點，所以，都簡單的以為，提倡施有機肥，主要是為了水果的食用安全問題。
　　但是不是這樣呢？實際上并非這么簡單，當(dāng)然了，不施或少施化肥會減少水果的化學(xué)殘留物，但更多的是出于其他方面的考慮。出于什么考慮呢？下面我們來說一說有機肥這個話題。
　　一般化肥對果樹來說，其營養(yǎng)成分比較單一，而有機肥則不同，含有的營養(yǎng)成分比較全面。比如說人糞尿中含有機質(zhì)5％～10％，氮、磷、鉀含量分別為0.5％～0.8％、0.2％～0.4％和0.2％～0.3％。豬圈糞含有機質(zhì)11.5％，氮、磷、鉀含量分別為0.45％、0.19％和0.6％。牛、馬糞含有機質(zhì)11％～19％，氮、磷、鉀含量，分別為0.45％～0.58％、0.23％～2.8％和0.50％～0.63％。另外，有機肥中還含有大量的中量和微量營養(yǎng)元素，可以較好地滿足果樹對多種礦質(zhì)營養(yǎng)元素的需要。
　　實際上，從有機肥的營養(yǎng)成分來看，其優(yōu)點還是比較明顯的，完全可以直接作為底肥、追肥及種肥對果樹進行施用。但是缺點也是很明顯的，沒施過有機肥的人可能不知道，反正我是領(lǐng)教過了，不僅搬運不方便，而且施起來也不方便，總之就是累人，相當(dāng)耗時耗精力。因此，很多果農(nóng)在勞動力欠缺的情況下，多會選擇施用化肥。
　　但是施化肥不僅容易造成土壤板結(jié)、環(huán)境污染、化學(xué)殘留物等問題，而且對于果樹來說，容易造成營養(yǎng)不均衡，尤其是一些微量元素的欠缺，特別容易影響果樹的生長發(fā)育，從而影響到整個果園的效益。因此，為了果園的效益，也為了水果的食用安全，盡管再苦再累，人們都會想盡辦法給果園施有機肥。
　　之所以要增加有機肥的施用量，減少化肥的施用量，主要是有機肥有下面幾個方面的作用：
　　營養(yǎng)充分。有機肥能長時間供給果樹多種營養(yǎng)，不僅能供給果樹樹體氮、磷、鉀、鈣、硫、鎂等大量元素，還能供給鐵、錳、銅、鋅、硼、鉬等微量元素，不至于讓果樹出現(xiàn)缺素癥。另外，有機肥還含有激素、維生素、氨基酸、葡萄糖等生理活化物質(zhì)，這些物質(zhì)可以促進果樹根系發(fā)育，刺激植物生長，增強植物對養(yǎng)分的吸收和利用，并能增強果樹抗逆性，因此有機肥又稱為完全肥料。
　　改良土壤。增施有機肥可促進土壤團粒結(jié)構(gòu)的形成以及土壤養(yǎng)分的有效化，增加土壤有機質(zhì)含量，讓果園的土壤透水性和通氣性得到增強，并改善土壤的水、肥、氣、熱狀況。
　　提高化肥利用率。有機肥在土壤中分解緩慢，肥效時間長，肥料利用率高，還可緩解施用化肥后引起的土壤板結(jié)、元素流失或被固定等不良反應(yīng)，提高化肥利用率。
　　改善果品質(zhì)量。增施有機肥，可改善微生物的生存條件，幫助果樹適應(yīng)養(yǎng)分脅迫環(huán)境，利于果樹吸收養(yǎng)分，促進果樹根系生長發(fā)育，有利于果樹的營養(yǎng)生長和生殖生長，提高果實產(chǎn)量和果品質(zhì)量。