辣椒是需肥量較多的蔬菜類作物，實(shí)施平衡施肥技術(shù)，不僅能減少肥料浪費(fèi)和環(huán)境污染，還能有效提高辣椒產(chǎn)量和品質(zhì)，獲得良好的生態(tài)效益和經(jīng)濟(jì)效益。辣椒一生對(duì)鉀的吸收量最多，氮次之，磷最少。 

　　施氮肥量過(guò)大將促使辣椒植株?duì)I養(yǎng)生長(zhǎng)過(guò)旺，易導(dǎo)致果實(shí)缺鈣而產(chǎn)生臍腐病，初花期要特別注意控施氮肥，防止因植株徒長(zhǎng)而推遲生殖生長(zhǎng)。隨著辣椒植株生長(zhǎng)，對(duì)磷的吸收量不斷增加，但其生育期對(duì)磷的總吸收量?jī)H為氮的1/3。施鉀有利于辣椒光合產(chǎn)物的合成與運(yùn)輸，可增強(qiáng)植株抗逆性，提高果實(shí)維生素C含量并有效降低辣椒硝態(tài)氮含量，促進(jìn)果實(shí)著色，從而提高商品性。生長(zhǎng)期需氮肥量較大，轉(zhuǎn)入生殖生長(zhǎng)期應(yīng)控施氮肥，配施磷鉀肥，花果期開(kāi)始分期追肥，從第二層果往上需肥量應(yīng)逐次增多。辣椒施肥應(yīng)堅(jiān)持有機(jī)肥無(wú)機(jī)肥相結(jié)合，施足底肥、適期追肥、增鉀補(bǔ)微、少施勤施，辣椒追肥正處在高溫時(shí)期，特別是追施碳銨、尿素等氮肥時(shí)，應(yīng)掌握在早晚天氣涼爽時(shí)進(jìn)行。