水是肥的載體，一般來說沒有水的作用，就沒有肥的吸收，水不僅帶動了肥料中各元素在植物體內的營養(yǎng)循環(huán)，而且水同時也補充了作物對氫元素和氧元素的需求。
　　水是世界上最廉價的溶劑，來源廣，無污染，易溶于水的肥料利于被植物吸收和利用。但人們普遍認為，能溶于水的肥料可被植物吸收和利用，這就是一種片面的理解。
　　一、速溶性肥料
　　速溶性肥料也叫水溶性肥料，簡稱WSF，是一種可以完全溶于水的多元復合肥料，它能迅速地溶解于水中，更容易被作物吸收，而且其吸收利用率相對較高，更為關鍵的是它可以應用于沖施、噴灌、滲灌和滴灌等設施農業(yè)，實現(xiàn)水肥一體化，達到省水省肥省工的效能，它比一般肥料的吸收和利用率高出一倍還多。作物在生長階段，營養(yǎng)消耗大而快，我們就需要采用“速效快補，立竿見影”的水溶性肥料。
　　2008年，水溶肥進入中國，彌補了我國農業(yè)發(fā)展中的這一缺憾，譬如氨基酸螯合態(tài)液體肥和奶蛋白、奶酶、高磷植煉素和高鉀植煉素大量元素水溶肥作為追肥施用，融化快，吸收快，含量高，效果特別明顯。
　　二、難溶性肥料
　　難溶性肥料的吸收率低，效果慢。難溶并不代表不溶，有很多元素雖然難溶于水，但可以溶于酸和鹽。作物在休眠狀態(tài)下，為了延長肥料的持效期，避免肥料的“短、猛、快”，生產廠家都采取特殊工藝，肥料里面添加緩釋因子或進行硫包衣，以此來控制養(yǎng)分的釋放速度。還有譬如，磷元素分為水溶性、枸溶性和不溶性三種，水溶性磷肥容易被作物吸收和利用，一般作為追肥施用，枸溶性磷肥能夠被植物根系分泌的酸性物質分解后吸收，一般作為底肥施用。再比如，有機肥能夠被水溶化，但不能被水溶解，必須在土壤中通過酸化作用逐步分解才能被作物吸收和利用，因此它具有一種長效性，一般作為底肥來施用。
　　三、不溶性肥料
　　不溶于水，但溶于酸和鹽的肥料，可以作為底肥施用，不可以作為追肥施用。既不溶水，也不溶于酸和鹽的肥料，不能施用。譬如，以風化煤為原料制作的有機肥，有機質含量高達70%，但如果不通過氨化、酸化處理，僅僅依靠植物根系的分泌物進行分解不能被充分的吸收和利用。所以我們判斷一種肥料的優(yōu)劣不能單看含量的高低，要考察其原料的來源、元素的搭配、工藝的流程、吸收率的多少。